Charakter prawny polecenia służbowego a tryb jego modyfikacji

Podpisujemy zakresy czynności z wszystkimi zatrudnionymi pracownikami naszej jednostki. Zakres jest spisany na odrębnej kartce i wkładany do teczki osobowej z umową o pracę (ale nie jako załącznik do umowy, tylko jako osobny dokument). Każdy zakres czynności jest podpisywany przez pracownika i pracodawcę. Czasami zachodzi potrzeba zmiany zakresu. W jaki sposób to przeprowadzić? Co zrobić, jeśli pracownik nie chce się podpisać na dokumencie? Czy konieczne jest wypowiedzenie zmieniające? Co zrobić, gdy pracownik odmawia wykonywania nowych zadań?